2018/01/17

食材への想い

宮城県は様々な特産品と、大地の恵みであるお野菜や果物、新鮮なお魚、そして美味しいお酒も豊富に揃っている素晴らしい土地です。
当店ではお客様に美味しいお料理をご提供するために新鮮な食材、旬の食材にこだわっております。

春・夏・秋・冬と季節によって旬の食材が異なります。
これからの季節、新生活のスタートともいえる春は、代謝が活発になり体が目覚める季節です。冬の体から春の体に変化する時期で、そのため春の代名詞である「ウド」や「ふきのとう」など繊維が豊富で苦味のある食材が食べたいと感じるのです。

旬の食材は美味しくて、栄養価も高いのです!

三陸を始め全国より選りすぐりの食材を集めておりますので、旬を感じる粋な一品を肩ひじ張らず楽しんで頂ければ幸いです。

 

 

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